Kremalı havuç çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak kış aylarında sofraları süslemektedir. Havuç, yüksek beta karoten içeriği ile bilinen bir sebze olup, sağlık açısından birçok fayda sunmaktadır. Bu çorba, kolayca hazırlanabilmesi ve kremalı dokusu sayesinde hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilerek tüketilmektedir. MalzemelerKremalı havuç çorbası yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:
Hazırlık AşamasıKremalı havuç çorbasını hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: 1. Havuçlar, soğan ve patatesi iyice temizleyip kabuklarını soyun. Havuçları ve patatesi küp küp doğrayın. Soğanı ince doğrayın ve sarımsakları da ezin.2. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.3. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.4. Doğranmış havuç ve patatesi ekleyin, 2-3 dakika daha soteleyin.5. Sebze veya tavuk suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak zerdeçalı ekleyin.6. Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. Havuçlar ve patatesler yumuşadığında ocaktan alın.7. Çorbayı bir blender ile püre haline getirin. İsterseniz bir süzgeçten geçirerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.8. Püre haline gelen çorbaya kremayı ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.9. Servis yapmadan önce çorbayı bir süre dinlendirin. Servis ÖnerileriKremalı havuç çorbasını sıcak servis etmek en idealidir. Üzerine taze çekilmiş karabiber ve ince doğranmış maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz. Ayrıca, yanında kruton ekmek veya taze ekmek dilimleri ile servis etmek, çorbanın lezzetini artıracaktır. Sağlığa FaydalarıHavuç, içerdiği zengin vitamin ve mineraller sayesinde sağlık açısından birçok fayda sunmaktadır:
Kremalı havuç çorbası, besleyici içeriği ve lezzetiyle hem sağlıklı bir alternatif sunmakta hem de kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak sofralara zarif bir dokunuş katmaktadır. Bu tarif ile evde kolayca hazırlayarak sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. |
Kremalı havuç çorbasını ilk defa yaptım ama unun kavrulması sırasında unun kararmamasını sağlamakta zorlandım. Unun kokusu kaybolana kadar kavurmak yeterli olacak demissiniz, ama tam olarak ne kadar süre kavurmak gerekiyor? Bir de, çorbanın kıvamını nasıl ayarlayabilirim? Yardımcı olabilir misiniz?
Cevap yazMerhaba Kılıçaslan Bey,
Kremalı havuç çorbasını ilk defa yapmanız harika, umarım sonuçtan memnun kalmışsınızdır. Unun kavrulması sırasında kararmaması için dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktası var. İşte size bazı öneriler:
Unun Kavrulma Süresi: Unun kokusu kaybolana kadar kavurmak genellikle 2-3 dakika sürer. Ancak bu süre, ocağın ısısına ve tenceredeki un miktarına göre değişebilir. Unun rengi hafifçe dönmeye başladığında kavurma işlemini bitirebilirsiniz. Sürekli karıştırarak unu kavurmak, kararmasını önleyecektir.
Çorbanın Kıvamı: Çorbanın kıvamını ayarlamak için birkaç seçenek mevcut. Eğer çorbanız çok koyu olduysa, azar azar sıcak su veya sebze suyu ekleyerek istediğiniz kıvama getirebilirsiniz. Eğer çorbanız çok sulu olduysa, biraz daha kavrulmuş un ekleyip karıştırarak kıvamını yoğunlaştırabilirsiniz. Ayrıca, kremanın da çorbanın kıvamına etkisi olduğunu unutmayın, kremayı ekledikten sonra kıvamı tekrar kontrol etmek iyi olur.
Umarım bu bilgiler size yardımcı olur. Afiyet olsun!